
1.		DECLARAÇÃO, DE 11 DE NOVEMBRO DE 1970
2.		DECLARAÇÃO, DE 24 DE ABRIL DE 1967
3.		DESPACHO, DE 1 DE ABRIL DE 1947
4.		PORTARIA Nº 24082/69, DE 17 DE MAIO
5.		Código de boas práticas: higiene e segurança alimentar : pastelaria e padarias / Associação da Restauração e Similares de Portugal; coord. Susana da Silva Leitão Data Publicação: 2006 Coautor: Leitão, Susana da Silva Col.autor: ARESP. 2006 COTA(S): 9094.04; 9094.04.a; 9094.04.b; 9094.04.c
6.		Manual de técnicas de cozinha e pastelaria / Delfim Soares [et al.]; Turismo de Portugal, I.P. Data Publicação: 2010 Col.autor: Portugal. Turismo de Portugal, I. P. COTA(S): 12397-I; 12397-I-a; 12397-I-b; 641.55 SOA MAN
7.		Fabrico próprio : O design da pastelaria semi-industrial Portuguesa / Rita João, Pedro Ferreira, Frederico Duarte Autor: João, Rita Coautor: ; Ferreira, Pedro Duarte, Frederico COTA(S): 13281; 13281.a; 13281.b; 13281.c; 641.85(469) JOA,F
8.		Pasteleiros de 1ª : Cursos de Aperfeiçoamento / Gil Pereira Autor: Pereira, Gil Col.autor: ; Portugal. Instituto Nacional de Formação Turística COTA(S): 13999-I.03; 13999-I.04; 13999-I.05; 13999-I.06; 13999-I.08; 13999-I.09; 13999-I.10; 13999-I.17; 13999-I.18
9.		Pasteleiros de 2ª : Pastelaria / Gil Pereira Autor: Pereira, Gil Col.autor: ; Portugal. Instituto Nacional de Formação Turística COTA(S): 13999-II.03; 13999-II.04; 13999-II.05; 13999-II.11; 13999-II.13; 13999-II.14; 13999-II.15; 13999-II.15.a; 13999-II.18; 13999-II.19; 13999-II.27; 13999-II.28; 13999-II.29; 13999-II.30
10.		Manual Técnico de Pastelaria / Fábio Bernardino [et al.] Data Publicação: 2012 Resp- Sec.: Bernardino, Fábio Leandro, Henrique Florentino, Hugo Berlinda, Inácio Ferraz, Joandre Antonio Mártires, Paula Santos, Paulo Santos, Ricardo Correia, Carlos Freire Covêlo, João Lima, Luís Pechorro, Paulo Rosa, Luciano COTA(S): 14256-I; 14256-I.a; 14256-I.b; 14256-I.c; 14256-I.d; 14256-I.e; 641.85 BER MAN
11.		Carta da Doçaria tradicional do Baixo Minho : Guia das pastelarias / Abílio Vilaça Autor: Vilaça, Abílio Data Publicação: 1996 COTA(S): 15769
12.		Sintra, Turismo cultural / Câmara Municipal de Sintra Data Publicação: 2005 Col.autor: Sintra. Câmara Municipal COTA(S): 15779