Título/Resp.:	Segredos do escanção / Isabel Esteves
Autor(es):	Esteves, Isabel
Notas:	Entrevista com Carlos Matos
IN:	O escanção. - Lisboa, 1986- . - Nº 166 (Bimestral - Março/Abril 2019), p.
Assunto(s):	Profissões do turismo; Profissões de hotelaria e restauração; Escanções