Estudo das condições de conservação de crustáceos decápodes vivos em aquários nos estabelecimentos de restauração e mercados municipais da cidade de Lisboa / Bárbara Leão Dâmaso Pinto de Araújo

Araújo, Bárbara Leão Dâmaso Pinto de

Lisboa, 2006

159 p.

Dissertação de mestrado em Saúde Pública Veterinária- Universidade Técnica de Lisboa, Faculdade de Medicina Veterinária

Crustáceos; Controlo de qualidade; Água; Mar; Aquários; Mariscos; Restauração; Restaurantes; Qualidade; Segurança alimentar; Alimentação; Gastronomia; Portugal