
1.		O truque [para manter a estrela Michelin] é fazer o melhor trabalho para o cliente / Carla Nunes Autor: Nunes, Carla COTA(S): RP-1062
2.		Tudo numa cozinha pode ser aproveitado / Victor Jorge Autor: Jorge, Victor COTA(S): RP-1062
3.		A arte de receber, como se estivéssemos a receber em nossas casas, fascina-me / Carla Nunes Autor: Nunes, Carla COTA(S): RP-1062
4.		"Podia trabalhar com o caixote do lixo de muitos chefs" / Carla Nunes Autor: Nunes, Carla COTA(S): RP-1315
5.		Gosto da cozinha com regras e métodos / Carla Nunes Autor: Nunes, Carla COTA(S): RP-1062
6.		Manual de Tecnologia de Cozinha : Equipamentos e Produtos / Paulo Revés Autor: Revés, Paulo Vargas Data Publicação: 2021 Coautor: Caetano, Dora Catarina Matos, Luís Pedro Rebelo de Araújo, António de Magalhães COTA(S): 641.55 TUR MAN; 17053
7.		A segurança de uma cozinha profissional / Paulo Alves Autor: Alves, Paulo COTA(S): RP-1062
8.		Valorizar o que é nosso / Hélio Loureiro Autor: Loureiro, Hélio COTA(S): RP-1824
9.		ESTRELLA DAMM GASTRONOMY CONGRESS: legado para o futuro / Joaquim Ribeiro Autor: Ribeiro, Joaquim COTA(S): RP-924
10.		Dicionário prático da Cozinha Portuguesa / Virgílio Nogueiro Gomes Autor: Gomes, Virgílio Nogueiro Data Publicação: 2015 COTA(S): 16660; 16660.a; EHTL 641(03)(469) GOM
11.		En cuisine et en salle / Vera Bencini Autor: Bencini, Vera Data Publicação: 2015 COTA(S): 81'24(44) BEN CUI
12.		Le "nouveau" tourisme gastronomique / Olivier Etcheverria [et al.] Resp- Sec.: Etcheverria , Olivier Lignon-Darmaillac, Sophie Matthieu, Levy Sanner, Pierre Sallet-Lavorel, Hélène Metayer, Carole Christnacht, Mathilde Brevet, Pascale Mailler, Eugenio Stengel, Kilien Kerouedan, Marie Naulin, Sidonie COTA(S): RE-410