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    Tecnologia de Cozinha_39325.JPG

    Manual de Tecnologia de Cozinha : Equipamentos e Produtos / Paulo Revés

    Revés, Paulo Vargas
    2021

    COTA(S): 641.55 TUR MAN; 17053

    MonografiasMonografias
    Dic. cozinha portuguesa.JPG

    Dicionário prático da Cozinha Portuguesa / Virgílio Nogueiro Gomes

    Gomes, Virgílio Nogueiro
    2015

    COTA(S): 16660; 16660.a; EHTL 641(03)(469) GOM

    MonografiasMonografias
    En Cuisine et en salle.png

    En cuisine et en salle / Vera Bencini

    Bencini, Vera
    2015

    COTA(S): 81'24(44) BEN CUI

    MonografiasMonografias

    The professional restaurant manager / David K. Hayes, Allisha A. Milles, Jack D. Ninemeier

    Shock, Patti J.
    2014

    COTA(S): 16036

    MonografiasMonografias

    Portugal dos sabores / Turismo de Portugal, IP


    2012

    COTA(S): 16464

    MonografiasMonografias
    Manual Técnicas de Cozinha e Pastelaria .JPG

    Manual de técnicas de cozinha e pastelaria / Delfim Soares [et al.]; Turismo de Portugal, I.P.


    2010

    COTA(S): 12397-I; 12397-I-a; 12397-I-b; 641.55 SOA MAN

    MonografiasMonografias

    Cozinhas do mundo em Portugal : 250 restaurantes para descobrir


    2009

    COTA(S): 12246; 12246.a; 12246.b

    MonografiasMonografias

    Manual de Cozinha e Copa / J. Albano Marques

    Marques, J. Albano
    2002

    COTA(S): 18649

    MonografiasMonografias

    20 valores do mundo rural / Vários


    1995

    COTA(S): 16605

    MonografiasMonografias
    Cozinha Moderna.JPG

    Cozinha moderna : congelação, microondas, panelas de pressão, robots de cozinha / Maria Manuela Barbosa Gama (trad.)

    Gama, Maria Manuela Barbosa
    D.L. 1992

    COTA(S): 641.55 ESC COZ

    MonografiasMonografias

    Normas sobre propriedades turísticas


    [199 ]

    COTA(S): 6277

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    Technologie Culinaire_37101.JPG

    Technologie Culinaire : Théorie et Pratique - Enseignement pour la Restauration et L´Hôtellerie / Eugen Pauli

    Pauli, Eugen
    1986

    COTA(S): 641.55 PAU TEC

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