| 1. | Doçaria dos conventos de Portugal / Alfredo Saramago, Manuel Fialho; fotog. Inês GonçalvesAutor: Saramago, Alfredo Data Publicação: 1997 Coautor: Fialho, Manuel |  | |
| 2. | Cozinha regional do Alentejo / Manuel FialhoAutor: Fialho, Manuel Data Publicação: 1992 | | |
| 3. | Gastronomia e vinhos do Alentejo / Coord. Alfredo Saramago, Joaquim Madeira, Clara Roque Vale, Manuel FialhoAutor: Saramago, Alfredo Data Publicação: 2000 Coautor: Madeira, Joaquim | | |
| 4. | Cozinha alentejana / Alfredo Saramago, Manuel Fialho; fotog. Inês GonçalvesAutor: Saramago, Alfredo Data Publicação: 2001 Coautor: Fialho, Manuel Resp- Sec.: Gonçalves, Inês | | |