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    Tecnologia de Cozinha_39325.JPG

    Manual de Tecnologia de Cozinha : Equipamentos e Produtos / Paulo Revés

    Cozinha Ciência Arte.png

    Cozinha com Ciência e Arte / Joana Moura (tex. e il.); Rita Silva (fot.)

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    Cogumelos : do campo até à mesa / Maria de Lourdes Modesto

    Código_Transporte_alimentos_ARESP.pdf

    Código de boas práticas para o transporte de alimentos / Associação da Hotelaria, Restauração e Similares de Portugal

    O sentido do gosto.png

    O sentido do gosto / José Bento dos Santos

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    O grande livro do queijo da Serra da Estrela = The great book of Serra da Estrela cheese / Pedro Castro Henriques

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    O Grande Livro dos Alimentos = El Gran Libro de los Alimentos / Inês Guerreiro

    NUTRIFormação : Coimbra / Polybio Serra e Silva (coord.)

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    Queijos portugueses : e um olhar gastronómico sobre famosos queijos europeus / Maria de Lourdes Modesto

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    Alimentos e Bebidas : uma visão gerencial / Francisco Tommy Freund

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