
1.		50 Gâteaux de Grands Pâtessiers : qu´il faut avoir goûtes: une foi dans sa vie Autor: Luzin, Héléne Data Publicação: 2021 Coautor: Czerw, Guillaume, fotogr. Resp- Sec.: Franck, Lacroix, pref. Luzin, Francis, pref.
2.		O calcanhar de Aquiles do setor: escassez e falta de qualificação dos recursos Humanos / Vítor Sá Marques Autor: Marques, Vitor Sá
3.		A doçaria portuguesa : centro / Cristina Castro Autor: Castro, Cristina Data Publicação: 2019 Coautor: Barriga, Gonçalo, fotogr. Pacheco, Edgardo, pref. Gil, Ana, il.
4.		Comer como uma rainha : O receitário real do século XVI ao século XX / Guida Cândido e Publicações D. Quixote Autor: Cândido, Guida Data Publicação: 2018 Resp- Sec.: Pedreira, Maria do Rosário, ed. lit.
5.		Portugal lambareiro : Doçaria conventual, caseira e especialidades regionais. Receitas de A a Z / Guilherme Felgueiras Autor: Felgueiras, Guilherme Coautor: ; Almeida, Paula, revisor
6.		A doçaria portuguesa : sul / Cristina Castro Autor: Castro, Cristina Coautor: ; Barriga, Gonçalo, fotogr. Modesto, Maria de Lurdes, pref. Gil, Ana, il. Almeida, Paula, revisor Ferreira, Gonçalo, revisor
7.		O pastel de Vouzela em livro / Maria Celeste da Silva Coutinho Carvalho Autor: Carvalho, Maria Celeste Silva Coutinho; Branco, Daniel de Melo Data Publicação: 2017 Co col. autor sec.: Vouzela. Câmara Municipal
8.		Manual Técnico de Pastelaria / Fábio Bernardino [et al.] Data Publicação: 2012 Resp- Sec.: Bernardino, Fábio Leandro, Henrique Florentino, Hugo Berlinda, Inácio Ferraz, Joandre Antonio Mártires, Paula Santos, Paulo Santos, Ricardo Correia, Carlos Freire Covêlo, João Lima, Luís Pechorro, Paulo Rosa, Luciano
9.		Manual de técnicas de cozinha e pastelaria / Delfim Soares [et al.]; Turismo de Portugal, I.P. Data Publicação: 2010 Col.autor: Portugal. Turismo de Portugal, I. P.
10.		Fabrico próprio : O design da pastelaria semi-industrial Portuguesa / Rita João, Pedro Ferreira, Frederico Duarte Autor: João, Rita Coautor: ; Ferreira, Pedro Duarte, Frederico