Título/Resp.:	Referencial de formação de assistente técnico/a de cozinha-pastelaria / INFTUR coord. por Acácio Duarte, IQF, IEFP, DGFV
Autor(es):	INFTUR-Instituto Nacional de Formação Turística
Publicação:	Lisboa, 2005
Desc. Fisica:	301 p.
Assunto(s):	Manuais; Profissões de hotelaria e restauração; Formação profissional; Certificação; Restauração

COTA	SIGLA	CÓDIGO BARRAS	ESTADO
12174-VI	CD	300100018207	Livre
12174-VI-a	CD	300100018208	Livre