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    Tecnologia de Cozinha_39325.JPG

    Manual de Tecnologia de Cozinha : Equipamentos e Produtos / Paulo Revés

    En Cuisine et en salle.png

    En cuisine et en salle / Vera Bencini

    Dic. cozinha portuguesa.JPG

    Dicionário prático da Cozinha Portuguesa / Virgílio Nogueiro Gomes

    Manual Técnicas de Cozinha e Pastelaria .JPG

    Manual de técnicas de cozinha e pastelaria / Delfim Soares [et al.]; Turismo de Portugal, I.P.

    Cozinha Moderna.JPG

    Cozinha moderna : congelação, microondas, panelas de pressão, robots de cozinha / Maria Manuela Barbosa Gama (trad.)

    Technologie Culinaire_37101.JPG

    Technologie Culinaire : Théorie et Pratique - Enseignement pour la Restauration et L´Hôtellerie / Eugen Pauli

    Technologie Culinaire I_ 37120.JPG

    Technologie Culinaire, Tome I : Initiation / Georges Nazaret

    C.4080-I.jpg

    Manual de gastronomia [I volume] : a culinária profissional / J. Albano Marques; Instituto Nacional de Formação Turística. Divisão de Planeamento, Orientação Pedagógica e Cooperação Técnica

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    Manual de gastronomia [II volume] : a cozinha de sala / J. Albano Marques; Instituto Nacional de Formação Turística. Divisão de Planeamento, Orientação Pedagógica e Cooperação Técnica

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    Prácticas de Cocina (Hostelería y Turismo) / José M. Centeno

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