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    Manual de Receitas Profissionais do Chefe = Chef´s Compendium of Professional Recipes / John Fuller

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    Manual de Cozinha 1 : Técnicas e Preparações-Base = La Cuisine de Référence: Tecniques et Préparations de Base / Michel Maincent-Morel

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    As Bases de Cozinha / Franco Luise

    Curso Intensivo de Espanol : Rápido, Rápido / Lourdes Miguel

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    L´Europe Connaissances en Gastronomie : version élève / Robert Beuzess

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    Negociação : Técnicas & Ferramentas / Mário Parra da Silva

    Manual do consumidor / Direcção-Geral do Turismo

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    Como evitar reclamações : manual prático da restauração / Fernando Saraiva

    Manual of travel agency practice / Gwenda Syratt

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    Manual de gastronomia [I volume] : a culinária profissional / J. Albano Marques; Instituto Nacional de Formação Turística. Divisão de Planeamento, Orientação Pedagógica e Cooperação Técnica

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