Organização e Gestão Hoteleira / Manuel Ai Quintas
Histórias d'Hotel / Luís Gonçalves; Manuel Ai Quintas (pref.)
Gerência e Operação Hoteleira / Manuel Ai Quintas
Organização Hoteleira : 1º curso Luso-Espanhol sobre economia, administração e contabilidade de empresas turísticas e hoteleiras para dirigentes e técnicos / Manuel Ai Quintas