Manual de renovação de hotéis ambientalmente responsável / Manuel Ai Quintas
Sustentabilidade = Hotéis eficientes & rentáveis / Manuel Ai Quintas
Manual de hotelaria / Dir. de Alfredo Güetta [e] Sérgio Cruz; colab. [de] Manuel Ai Quintas [et al.]
Tratado de hotelaria / Manuel Ai Quintas
Organização Hoteleira / Manuel Quintas