| 1. | | Autor: Simão, Rute |  |
| 2. | | Data Publicação: 2019 Coautor: Pires, Alberto, org. |  |
| 3. | | Autor: Brito, Fernando Data Publicação: 2016 Resp- Sec.: Coelho, Cândida, revisor | |
| 4. | | Col.autor: Escola de Hotelaria e Turismo do Oeste
Escola Secundária Rafael Bordalo Pinheiro | |
| 5. | | Autor: Soares, Luís Carlos | |
| 6. | | Autor: Hesse, Morten Coautor: ; Tutenges, Sébastien | |
| 7. | | Autor: Goulding, Christina Coautor: ; Shankar, Avi | |
| 8. | | Col.autor: Brasil. ABRASEL-Associação Brasileira de Bares e Restaurantes | |
| 9. | | Data Publicação: 2002 Coautor: Mendizábal, Alfredo Hervías, dir. Col.autor: Cinco Estrelas
Diário de Notícias | |
| 10. | | Data Publicação: 2002 Coautor: Mendizábal, Alfredo Hervías, dir. Col.autor: Cinco Estrelas
Diário de Notícias | |
