Cavacórios de S. Lázaro / Juvenal Cardápio
Pitos de Santa Luzia / Juvenal Cardápio
Ganchas de São Brás / Juvenal Cardápio
Cozinha popular em terras de Basto / A. M. Pires Cabral
Gastronomia transmontana e alto duriense - terras do Marão / Armando Augusto Borges Conceição (Miro)