Livro-guia do Alentejo / Alfredo Saramago
Para uma história da alimentação no Alentejo / Alfredo Saramago
Gastronomia e vinhos do Alentejo / Coord. Alfredo Saramago, Joaquim Madeira, Clara Roque Vale, Manuel Fialho
Cozinha alentejana / Alfredo Saramago, Manuel Fialho; fotog. Inês Gonçalves