
11.		A competitividade da restauração portuguesa face à oferta equivalente existente em Espanha / CESTUR-Centro de Estudos de Turismo da Escola Superior de Hotelaria e Turismo do Estoril; [prop.] ARESP-Associação de Restauração e Similares de Portugal Data Publicação: 2005 Col.autor: CESTUR - Centro de Estudos de Turismo Co col. autor sec.: ARESP. 2006
12.		Higiene na restauração e HACCP : manual para uma correcta prática de higiene na restauração indicações práticas para comportamentos adequados de higiene alimentar / Zanussi Professional Data Publicação: 2005 Coautor: Breda, João Col.autor: Zanussi Professional Co col. autor: ; INFTUR
13.		A alimentação em Portugal / Albino André Autor: André, Albino Data Publicação: 2004
14.		Emília e o Food Cost / Franco Luise Autor: Luise, Franco Data Publicação: D.L. 2004 Resp- Sec.: Ziebell, Helmut, pref. Amado, Paulo, ed. lit. Marques, Fabrício, trad. Espanca, David, revisor
15.		Notas sobre a evolução do viajar e a formação do turismo / Sérgio Palma Brito Autor: Brito, Sérgio Palma Data Publicação: 2003
16.		Turismo - mosaico de sonhos : Incursões sociológicas pela cultura turística / Figueiredo Santos Autor: Santos, Figueiredo Data Publicação: 2002
17.		Técnicas de Servicio y Atención al Cliente / Francisco Garcia Ortiz; Mario Gil Muela, Pedro Pablo Garcia Ortiz Autor: Ortiz, Francisco Garcia; Muela, Mario Gil; Ortiz, Pedro Pablo Garcia Data Publicação: 2000
18.		A copo! : Viniportugal, descobrir o vinho a copo / Manuel Moreira Autor: Moreira, Manuel Data Publicação: 20--
19.		Cogumelos e trufas (utilização alimentar) / Fernando M.A. Bernardo, H. Marina L. Martins Autor: Bernardo, Fernando M. A Data Publicação: 1998 Coautor: Martins, H. Marina L.
20.		Como evitar reclamações : manual prático da restauração / Fernando Saraiva Autor: Saraiva, Fernando Data Publicação: [1997?]