Introdução à Gestão de Alimentação e Bebidas

Introdução à Gestão de Alimentação e Bebidas

GOMES, Vitor
Lisboa: Lidel, 2017.184p.
ISBN: 978-989-752-250-5
Cota: 19960
Descritores: Manuais; Definições; Hotelaria;  Formação profissional turística.
Esta obra destina-se aos profissionais da indústria hoteleira, aos profissionais independentes ligados à hotelaria e restauração que pretendem alargar os seus conhecimentos e a todos os estudantes de hotelaria e turismo.