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    Cota 17243.pdf

    Gestão Hoteleira : o produto, o serviço e as técnicas / Nuno Abranja [et al.]

    Abranja, Nuno; Almeida, Anabela Elias; Almeida, Mafalda
    2022

    COTA(S): 17243; 17243.a; 640.4 ABR GES

    MonografiasMonografias
    Cota 17245.pdf

    Contabilidade Financeira : na Hotelaria e na Restauração / Ana Lucas Martins [et al.]

    Martins, Ana Lucas; Pinto, Vera Lúcia; Gomes, Paulo
    2022

    COTA(S): 17245; 17245.a; 657-6 MAR CO

    MonografiasMonografias
    Cota 17247.pdf

    Gestão da Restauração / Vítor Gomes

    Gomes, Víctor
    2022

    COTA(S): 17247; 17247.a; 640.43 GOM GES

    MonografiasMonografias
    Int. à Gestão de Alimentação e Bebidas.jpg

    Introdução à gestão de alimentação e bebidas / Vitor Gomes

    Gomes, Víctor
    2017

    COTA(S): 19960; 640.43 GOM INT

    MonografiasMonografias
    Manual Técnico Vinhos_34360.JPG

    Manual Técnico de Vinhos / Carlos Freire Correia [et al.]


    2012

    COTA(S): 14256-II; 14256-II.a; 663.2 FRE MAN

    MonografiasMonografias

    Manual de renovação de hotéis ambientalmente responsável / Manuel Ai Quintas

    Quintas, Manuel Ai
    2014

    COTA(S): 15311; 15311.a; 15311.b; 640.4 QUI MAN

    MonografiasMonografias
    Manual Técnico Pastelaria_27198.JPG

    Manual Técnico de Pastelaria / Fábio Bernardino [et al.]


    2012

    COTA(S): 14256-I; 14256-I.a; 14256-I.b; 14256-I.c; 14256-I.d; 14256-I.e; 641.85 BER MAN

    MonografiasMonografias
    Manual Técnicas de Cozinha e Pastelaria .JPG

    Manual de técnicas de cozinha e pastelaria / Delfim Soares [et al.]; Turismo de Portugal, I.P.


    2010

    COTA(S): 12397-I; 12397-I-a; 12397-I-b; 641.55 SOA MAN

    MonografiasMonografias
    Manual de Técnicas Ser. Restauração e Bebidas_24386.JPG

    Manual de técnicas de serviço de restauração e bebidas / Paulo Baptista [et al.]; Turismo de Portugal, I.P.


    2010

    COTA(S): 12397-II; 12397-II-a; 12397-II-b; 640.43 BAT MAN

    MonografiasMonografias
    Manual Técnicas de Oper. Turísticas e Hoteleiras.JPG

    Manual de técnicas de operações turísticas e hoteleiras / Paulo Campos [et al.]; Turismo de Portugal, I.P.


    2010

    COTA(S): 12397-III.a; 12397-III; 12397-III.b; 640.4 CAM MAN

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    Manual de Receitas Prof Chefe.JPG

    Manual de Receitas Profissionais do Chefe = Chef´s Compendium of Professional Recipes / John Fuller

    Fuller, John
    2006

    COTA(S): 641.55(083.1) FUL MAN

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    Manual de Cozinha 1_36344.JPG

    Manual de Cozinha 1 : Técnicas e Preparações-Base = La Cuisine de Référence: Tecniques et Préparations de Base / Michel Maincent-Morel

    Maincent-Morel, Michel
    2006

    COTA(S): 641.55 MAI,M

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